Taranto: nasce il laboratorio scolastico di birrificazione all’Istituto Pacinotti

Un progetto innovativo prende vita a Taranto: l’Istituto Pacinotti ha avviato il laboratorio scolastico di birrificazione artigianale, coinvolgendo gli studenti dell’indirizzo chimico in un’esperienza pratica unica. L’iniziativa, denominata “Chimici in Fermento”, è realizzata in collaborazione con Birra Pugliese, il birrificio attivo all’interno del Carcere di Taranto, e rientra nelle attività di alternanza scuola-lavoro.

Durante la giornata inaugurale, i ragazzi hanno assistito a una cotta dimostrativa, guidati dal mastro birraio Espedito Alfarano, che ha illustrato i segreti della produzione, dalla selezione delle materie prime fino all’imbottigliamento. Un’opportunità concreta per acquisire competenze tecniche e avvicinarsi al mondo del lavoro.

“Crediamo nel valore educativo di questa iniziativa, che potrebbe rappresentare un trampolino di lancio per molti studenti”, ha dichiarato Alfarano.

Un modello formativo innovativo, che potrebbe essere replicato anche in altre scuole della Puglia, in un settore in forte crescita.